Het wijngoed

Wijngoed Umani Ronchi

Umani Ronchi werd opgericht in 1955. Het wijnbedrijf is eigendom van de familie Bianchi Bernetti. 110 ha wordt gebruikt voor de productie van de Verdicchiodruiven en 60 ha voor de Conejo-Druiven. Het domein ligt vlakbij de Adriatische zee, in het hart van het Castello di Jesi – Verdicchio gebied. In deze regio worden al duizenden jaren mooie fruitige wijnen gemaakt, dankzij het gunstige klimaat en de kalkrijke bodem.

De wijn

Herkomst
Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Druivenras
100% Verdicchio

Leeftijd van de wijnstokken
De wijngaarden zijn meer dan 30 jaar oud.

Expositie
De wijngaarden hebben een oostelijke/zuidoostelijke ligging op een hoogte van ongeveer 300 meter.

Bodemsoort
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en leem.

Oogst
De druiven worden begin oktober manueel geplukt.

Vinificatie
Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen vaten gedurende 10-15 dagen.De wijn rijpt 10 maanden “sur lie” in cementen tanks en rust na botteling nog enkele maanden op fles, alvorens de wijn op de markt komt.

Proefnotitie
De neus geurt naar kamille, rijpe abrikozen, ananas en perzik. In de mond elegant, verfrissend en zacht.

Wijn / Spijs
Een goede combinatie met stevige pasta gerechten, geroosterd wit vlees en visgerechten.

Serveertemperatuur
De ideale serveertemperatuur van deze wijn is tussen de 12 en 14 graden Celsius.

*Minimaal 6 flessen