Het wijngoed

Wijngoed Umani Ronchi

Umani Ronchi werd opgericht in 1955. Het wijnbedrijf is eigendom van de familie Bianchi Bernetti. 110 ha wordt gebruikt voor de productie van de Verdicchiodruiven en 60 ha voor de Conejo-Druiven. Het domein ligt vlakbij de Adriatische zee, in het hart van het Castello di Jesi – Verdicchio gebied. In deze regio worden al duizenden jaren mooie fruitige wijnen gemaakt, dankzij het gunstige klimaat en de kalkrijke bodem.

De wijn

Herkomst
Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Druivenras
100% Pecorino

Bodemsoort
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en zand.

Oogst
De druiven worden in september manueel geplukt.

Vinificatie
Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen vaten gedurende 10-15 dagen.De wijn rijpt 10 maanden “sur lie” in cementen tanks en rust na botteling nog enkele maanden op fles, alvorens de wijn op de markt komt.

Proefnotitie
De neus geurt intens naar bloemen en fruit en mineralige tonen. De aanzet is plezierig, verfrissend en heeft aroma’s van rijp fruit.

Wijn / Spijs
Een goede combinatie met visgerechten, verse kazen, pasta’s en stevige soepen.

Serveertemperatuur
De ideale serveertemperatuur van deze wijn is tussen de 10 en 12 graden Celsius.

*Minimaal 6 flessen