Het wijngoed

Wijngoed Umani Ronchi

Umani Ronchi werd opgericht in 1955. Het wijnbedrijf is eigendom van de familie Bianchi Bernetti. 110 ha wordt gebruikt voor de productie van de Verdicchiodruiven en 60 ha voor de Conero-druiven.Het domein ligt vlakbij de Adriatische zee, in het hart van het Castello di Jesi – Verdicchio gebied. In deze regio worden al duizenden jaren mooie fruitige wijnen gemaakt, dankzij het gunstige klimaat en de kalkrijke bodem. Deze wijn wordt 100% biologisch geproduceerd!

De wijn

Herkomst
Abruzzo DOC

Druivenras
100% Montepulciano

Expositie
De wijngaarden zijn gelegen in verschillende gemeentes in de Abruzzo regio.

Bodemsoort
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van zand en klei.

Oogst
De druiven worden manueel geplukt tijdens de laatste week van september tot de eerste 2 weken van oktober.

Vinificatie
De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen tussen de 26 en 28 graden gedurende 10 tot 12 dagen.Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn malolactische gisting, waarna 50% van de wijn rijpt in eiken foeders van 5000-8000 liter en de rest in barriques voor minimaal 12 maanden.

Wijn / Spijs
De wijn past goed bij pasta’s met vleessauzen, geroosterd wit of rood vlees, kip, konijnenbout of mixed grill.

Serveertemperatuur
De wijn is het lekkerst op een temperatuur van 18 graden Celsius.

*Minimaal 6 flessen